Есть или не есть – вот в чем вопрос

Так как моя деятельность так или иначе связана с фитнесом и здоровым образом жизни, да и сама я, страстный ценитель еды и вообще всех низменных чувственных удовольствий , каким-то образом умудрилась похудеть на 12 кг, один из самых часто задаваемых мне вопросов (после “нарощенные ли у меня ресницы” ) был вопрос о питании. Я не имею специального образования (хоть и изучила немало литературы по этой тематике), так что не принимайте мои советы близко к сердцу, если вдруг они вам не по душе. Но так как много кому было любопытно, хочу поделиться своими мыслями на эту тему. (Да, если честно, утомительно отвечать одно и тоже много раз подряд, да еще и в таком объеме, но ответить хочется всем, поэтому эта статья мне просто необходима!)

Вы не замечали, что в здоровом образе жизни, казалось бы такой же колоссальной твердыни, как наука и медицина, властвуют тенденции моды ничуть не менее сильные, чем в одежде и прическах? Посудите сами, еще совсем недавно было модно закаляться, пить молоко (пейте дети молоко – будете здоровы!), делать по утрам зарядку и устраивать голодовки. Кто сейчас слышал в последний раз про закаливание? А молочные продукты вдруг внесли в список одних из самых вредных! Сейчас пьют фреши и смуси, и питаются раз в 3 часа – хотя и эта тенденция уже отходит в прошлое. Снова заговорили об адекватности трех- или четырех-разового питания. Раньше в фитнесе говорили: нет боли – нет прогресса, но между занятиями нужно делать перерыв. Новейшие мнения говорят, что эффективнее заниматься каждый день, но без перенапряжения, ведь боль после тренировок – это микротравмы мышц! В 2000 был в моде танец живота, в 2007 – йога, сейчас – танец на пилоне. Раньше шоколад был табу, теперь (при условии, что он темный) – самая полезная сладость, которая придаст не только здоровья, но и хорошего настроения! Мнения и предпочтения меняются настолько стремительно, что ты не успеваешь выучить все, что тебе нужно делать, чтобы быть здоровым, как тебе уже говорят, что это вредно, а полезно как раз-таки это!

Мало того что мода меняется, так она еще складывается таким причудливым образом, что одновременно царят диаметрально противоположные учения. Сторонники одного из них (я назову их коалицией качков ) говорят, что нужно есть куриные грудки… Ну и в принципе все: больше ничего есть не надо. Ладно, а теперь серьезно: их план питания состоит в увеличении в рационе процента белков, уменьшении процента жиров, полном отказе от быстрых углеводов (а это не только сладости, но и витаминные фрукты с ягодами), и доведения до минимума процента вообще углеводов (в основном это отказ от круп, картофеля, хлеба). А и еще: ни в коем случае не перчить и не солить! Другая группа (я назову их коалиция зеленых ), утверждает совершенно обратное: во-первых, ни в коем случае не ешьте грудки. И вообще все мясо. Мясо – это зло. Они это объясняют не своими моральными убеждениями, а именно тем, что мясо наносит вред организму. Зато ешьте фрукты. Много-много фруктов! (Да, вы помните, это быстрые углеводы). Ладно, если фруктов больше не хочется, сделайте из них фреш. Или смуси, да. Добавьте туда корень имбиря или сельдерей. Хорошо, на ужин можно овощной салат. И кашу можно, только ту, которая не содержит глютена. Зато в удовольствие приправляйте всякими полезнючими, вкусными и ароматными специями, вы знали, что каждая из них по-разному воздействует на организм? Непонятно только как быть людям, которым по медицинским показаниям нельзя много овощей и фруктов, а соки вообще нельзя. Это кажется странным, полезные вещи ведь, но такое очень даже встречается, и я с такими случаями сталкивалась.

И только против молочных продуктов обе эти коалиции объединились. Наверное за то, что уж слишком всегда восхваляли молоко в прошлом. Правда, качки против молока, потому что от него отекают, а зеленые, потому что, оказывается, у людей пищеварение на самом деле не способно эту слизь переваривать.

Эти советы настолько противоположны, что становится просто смешно! Поверьте, я не утрирую. У меня голова пошла кругом, когда я открыла свой ум для того, чтобы найти рецепт о том, как надо правильно питаться. И главное, все эти противоположные мнения так ладно объясняются и доказываются, что ты веришь. Им всем. Одновременно. (И ломаешь себе мозг, да !). Как жить дальше? И что же все-таки есть?
В итоге я попробовала обе эти точки зрения, хоть и не в крайних их проявления. Вначале первую – около полутора лет, а затем столько же вегетарианскую вторую. Интересный и совершенно не специальный эксперимент. Просто так складывались мои взгляды в поиске своих убеждений.

Мне было плохо как в первой, так и во второй. Так получилось, что в конце этих экспериментов я делала полную медкомиссию для получения рабочей визы в другую страну… И несколько врачей заявили, что анализы у меня как у доходяги. Серьезно! Мне, молодой и красивой, без единой болезни, работающей фитнес-инструктором, занимавшейся спортом, – и тут мне говорят такое… “Наверное, у вас сильное переутомление,” – предположила сердобольная медсестра. Я таки уговорила ее поставить мне зачет в медкомиссию. А затем пошла домой и съела огромный кусок почти забытого вкуса запеченного мяса, заела какой-то грушей (фрукты нельзя есть ни с чем – только отдельно). И выпила вина. За новую жизнь. В тот момент, три года назад, и сложились мои убеждения о питании.

Я ем все, что хочу, а потом внимательно слушаю свои ощущения. После какой-то пищи хорошо, после какой-то не очень. Мне хорошо от кофе. Может быть кому-то оно вредно, мне вряд ли: помню, в детстве мне всегда говорили, что у меня пониженное давление. Интересный факт, стоит мне хоть чуть простудиться – как от кофе начинает воротить. Много чая мне! А вот в обычные дни знаю, что чай мне хорошо не более чашки в день. Не знаю, как я это знаю. Просто такие ощущения. Я люблю все крупы и бобовые, и хлеб, особенно цельнозерновой, черный и со злаками – как бы плохо о нем не писали. Люблю масло в готовке: сливочное, арахисовое, оливковое, льняное. Обожаю овощи и фрукты. Кстати, для тех кто худеет: нет ничего калорийнее чем фрукты и ягоды. Да, в 100г черешни всего 70кк. Только я, например, за раз на десерт полтора кило могу улопать, а это примерно 2 шоколадки… Яйца. Мед и варенье. Творог и всякие ряженки. И мясо. Очень. Любое. К сожалению, не люблю его готовить, поэтому ем не чаще раза в месяц. Я поглощаю все, что моей душе угодно, абсолютно все и в любом количестве. И если вдруг мне захочется захавать картошечки фри из макдака – я пойду и захаваю, черт побери, без капли угрызений совести. Дело в том, что после нескольких лет внимательного прислушивания к своим ощущениям – очень редко хочется. . И даже когда хочется – сразу понимаешь, что хочется удовлетворить не потребность в картошечке, а потребность остановиться с друзьями в каком-то с детства знакомом месте. Такие потребности тоже надо удовлетворять. И переедание ощущается настолько тяжело, что ты как-то перестаешь это делать.

Я еще не разобралась с молоком. Наверное когда-нибудь попробую его не пить и сравнить ощущения, но уже мой тип питания не совпал ни с чем, чтобы кто ни советовал…

Так что я не буду советовать вам ничего, кроме совершенно очевидных вещей.

• диеты – это вредно, надеюсь это уже всем очевидно! Если вам нужно похудеть – питайтесь здорово гармонично и сытно, просто урежьте порции: калорий должно быть меньше, чем тратите, придется вам терпеть голод, вот и весь секрет, и никакого другого к сожалению нет.
• все-таки есть продукты, которые абсолютно все считают вредными: сильно жареное, химическое, алкогольное, ненатуральное, рафированное, сдобное, сахарное… Все мы знаем, что это. И не едим. Но черт побери… Вы же знаете меня: если сильно хочется – то можно все. Здоровое питание останется с вами навсегда, только если вы будете им наслаждаться, а не принуждать себя.
• наслаждайтесь едой. Чувствуйте ее запах и вкус, готовьте вкусно, и ощущайте, как вам после нее: тяжело или легко? Просто ощущайте. Не надо никаких угрызений совести, даже если вы объелись. Отмечайте любое ощущение и мысль – со временем эти чувства обострятся. Многие практикующие отмечают, что им становится нехорошо после одной маленькой пироженки… Раньше мне казалось это подозрительным, а недавно я и сама это испытала на опыте. С тех пор пироженок не хочется.
• а чтобы не съесть вредняшку просто от голода, потому больше ничего рядом нет, позаботьтесь, чтобы с вами всегда были полезные перекусы. Я обычно схожу с тропы здорового питания именно из-за того, что не смогла найти ничего, что хотелось на самом деле… Так что действительно подумайте над этим…
• ищите свой способ есть и жить – и живите в удовольствие!

Всем вкусняшек!